PAN TABÚN A LA PIEDRA ¢2.500

Orégano, aceite de oliva extra virgen

BAGEL DE JERUSALEN ¢2.500

Ajonjolí, aceite de oliva extra virgen, za’atar

Matbucha

Berenjena frita, tomate, jalapeño, ajo
C3.000

Plato de encurtidos

Vegetales lactofermentados, aceitunas
C2.800

Plato picante

Harissa, schug de apio, jalapeños en escabeche, remoulade de remolacha
C2.800

Humous

Tahini, foul, tatbilla, limón, aceite de oliva
C3.500

Baba ganoush

Granada, aceite de oliva, menta
C2.800

Zanahoria, apio, limón en conserva, jalapeño
C2.800

Coliflor, cuscús, apio y hierbas
C3.000 

TRIO

 3 mezze de su elección
C5000

QUINTET

5 mezze de su elección
C8000

Cigarros crujientes de CAMARÓN/ CABRILLA de Tambor

Amba, labneh, schug
C5.500/C5.200

Parfait de hongos

Tostada de masa madre, cebolla morada encurtida, cebollino, compota de uchuva
C6.000

ELOTITOS

Mantequilla avellanada, crema de maíz, hierbas, chile urfa (gf)
C5.800

Fattoush

Queso Tzfatit casero, pepinos crocantes, tomates cherry, rábanos, pimientos dulces, sumac, urfa, crutones
C5.800

Alcachofa

Labne, salsa verde de menta, almendras (gf)
C5.500

AGUACHILE

Pargo rojo, tomatillo, coco tierno, limon, culantro, aguacate, jalapeño (gf)
C6.500

Tartar de atún

Labne, cebolla morada, pepino, pita, sumac, pistacho, jalapeño y ajonjolí
C6.500

steak tartare

Lomo madurado, tuétano, yema de huevo, perejil, cebolla, alcaparras y crocantes de focaccia C10.500

FILET DE DORADO A LA PARILLA ¢9.800

Ensalada al carbón, aioli de albahaca, teja de coral de remolacha

PARGO MARIPOSA ¢15.500

Especias iraquíes, ensalada de hinojo y naranja, amba (gf)

PULPO ESPAÑOL A LA PARILLA ¢10.500

A la parrilla, mango encurtido, labneh, garbanzos, culantro, harissa

Filete de cordero

Con harissa, cardamomo, lima negra, yogurt, kale a la parrilla
C11.500

Espiral de merguez picante de cordero

Cebolla a la parrilla, tomate
C8.500

 “ghormeh sabzi” DE Costilla COSTA

Tacos de pan Lahoh, salsa de tomate, tzatziki
C14.000

Hamburguesa Namore smash

Salsa de hamburguesa, encurtidos, queso jack, papas fritas con piel
C9.800

Doner KEBAB

Ribeye premium, granada, arúgula, labneh
C12.000

Raviolo sol

Puré de papa, yema de huevo, beurre blanc de trufa, crujiente de parmesano
C5.400

Tortellini de ayote

Pasta verde, grana, emulsión de limón, orégano, pistacho
C6.400

Papas fritas

Con piel, mayonesa de trufa, ketchup de la casa
C3.200

Papas hash brown

Mayonesa Cajún, ketchup de la casa
C4.000

Repollo a la parrilla

Con miso, yogurt, pangrattato, sésamo
C3.500

Hamburguesa Namoré

Ketchup de la casa, queso jack, papas fritas con piel
C5900

Schnitzel

Pollo empapuzado al panko, papas fritas con piel, ketchup de la casa
C5500